Scannar vidare i bloggsfären… Kenza toppar på 541626
besök. I veckan. Många bloggar är baserade i Stockholm. Många håller på/ska
föda barn. En hel del fashion. Mat och butiktips. Mycket är väldigt vardagligt.
Typ här går jag på trottoaren och ska ta en latte med bästisen. Ingen
värdering, försöker bara förstå.
Anyway. Snart ska jag slänga ihop en av mina
favoriträtter. Korv Stroganoff. Var i butiken och köpte två falukorvar
(Willys). Hackar en i smådelar, bryner lök och sedan korven. Grädde, mjölk, en nypa svartpeppar och lite tomatpuré. Med det basmatiris.
Första gången Stroganof förekommer är 1891 i
fransmannen Auguste Escoffiers kokbok “L’Art Culinaire”. Det finns en
hel del teorier vem denne Stroganov var. En är att det fanns en köpmansfamilj
vid detta namn som var verksamma i Sibirien. En dag fann kocken att köttet var
så pass djupfryst att det bara gick att skära i tunna skivor.
Personligen kan jag tycka att det är aningen
konstruerat. Typ någon i sitter i Paris och har hört om en ryss vid namn Stroganov.
Och i Sibirien är det ju kallt.
Anyway, en som hade verklig erfarenhet av Sibirien
var ju Fjodor Dostojevskij. Efter en skenavrättning blev han deporterad ut dit.
Han skrev så här: ”To love someone means to see him as God intended him”.
Det är ju en insikt som heter duga. När jag ibland
går till tåget i Lund och går från tåget till mitt jobb i Malmö kan jag passera
25 tiggare. Hur var det tänkt här? Tips mottages tacksamt.
